Orangen Karotten Salat
Kategorien: Salat, Vegetarisch
"Die Freiheit ist ein Luxus, den sich nicht jedermann gestatten kann."
- Muammar al-Gaddafi
Ich weiß nicht ob man das als Vorspeise, Beilage oder Dessert zählen könnte. Vermutlich geht alles. Eine wunderbare Kombination aus Orangenfilets, frischer Minze, juliennierten Karotten, Zitronensaft und Zimt. Gerade wenn es draußen schneit kommt hier Sonne auf den Tisch und an den Gaumen.
Rezept für zwei Personen
Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Orangen
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Zimt
- 3/2 TL Minze
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Orangen filetieren, Saft jeweils auffangen. Karotten juliennieren. Minze in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Zitronenzesten darüber reiben. Zitronensaft dazugeben. 30 Minuten marinieren lassen. Mit Salz abschmecken.
Quelle: Die Küche Marokkos
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